ŞEHRİYELİ SALATA
MALZEMELER.
• ½ paket arpa şehriye
• 1 kase mısır
• Taze soğan
• Dereotu
• Maydonoz
• Limon
• Zeytin yağ
• Tuz
HAZIRLANIŞI: Arpa şehriyeyi suda haşlayalım içine biraz sıvıyağ koyup karıştıralım. Daha sonra mısırı, taze soğanı, dereotu ve maydonozu ekleyip, limon ve tuzunu katıp servis yapalım.
AFİYET OLSUN……
19 Eylül 2008 Cuma
12 Eylül 2008 Cuma
PEYNİRLİ KABAK
PEYNİRLİ KABAK
MALZEMELER
5 adet kabak
1 adet yumurta
250 gr beyaz peynir
1 bağ dereotu
Kaşar peynir
tuz, kırmızı biber
HAZIRLANIŞI: Kabakların kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye bölün ve içlerini çıkartın.
İç yapılışı: Beyaz peyniri çatalla ezin. İçine yumurtayı kırıp karıştırın. Dereotunu ince ince doğrayın; tuz ve karabiber serpip karıştırın.
Kabakların içini bu karışımla doldurun ve 170 dereceye ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkartıp üzerine kaşar peyniri rendesi ve kırmızı pul biber serpip 5 dakika daha fırında pişirin.
AFİYET OLSUN….
MALZEMELER
5 adet kabak
1 adet yumurta
250 gr beyaz peynir
1 bağ dereotu
Kaşar peynir
tuz, kırmızı biber
HAZIRLANIŞI: Kabakların kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye bölün ve içlerini çıkartın.
İç yapılışı: Beyaz peyniri çatalla ezin. İçine yumurtayı kırıp karıştırın. Dereotunu ince ince doğrayın; tuz ve karabiber serpip karıştırın.
Kabakların içini bu karışımla doldurun ve 170 dereceye ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkartıp üzerine kaşar peyniri rendesi ve kırmızı pul biber serpip 5 dakika daha fırında pişirin.
AFİYET OLSUN….
29 Ağustos 2008 Cuma
KUMRU
KUMRU
MALZEMELER:
• 4 adet yumurta (2 sinin sarısı ayrılacak üstüne sürülecek)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• ½ su bardağı süt
• Biraz yaş maya
• 1 çay bardağı şeker
• Tuz
• Aldığı kadar un
• Susam ve çörekotu
• İçi için: tulum peyniri, domates, kıvırcık, salatalık turşusu ,salam
HAZIRLANIŞI: Sütü ılıtın.mayayı şeker içinde eritip 10 dak. Bekletelim. Diğer malzemeleri ilave edip hamur yapalım. İki kat büyüyene kadar bekletelim. Portakal büyüklüğünde parçalara ayırıp sandviç şekli verelim. Üzerine yumurta saısı sürüp bolca susam serpip tepsiye dizelim ve 170 derece fırında pişirelim. Soğuyunca arasına salam yeşillik domates, turşu tulum peyniri koyup servis yapalım.
Afiyet olsun……
MALZEMELER:
• 4 adet yumurta (2 sinin sarısı ayrılacak üstüne sürülecek)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• ½ su bardağı süt
• Biraz yaş maya
• 1 çay bardağı şeker
• Tuz
• Aldığı kadar un
• Susam ve çörekotu
• İçi için: tulum peyniri, domates, kıvırcık, salatalık turşusu ,salam
HAZIRLANIŞI: Sütü ılıtın.mayayı şeker içinde eritip 10 dak. Bekletelim. Diğer malzemeleri ilave edip hamur yapalım. İki kat büyüyene kadar bekletelim. Portakal büyüklüğünde parçalara ayırıp sandviç şekli verelim. Üzerine yumurta saısı sürüp bolca susam serpip tepsiye dizelim ve 170 derece fırında pişirelim. Soğuyunca arasına salam yeşillik domates, turşu tulum peyniri koyup servis yapalım.
Afiyet olsun……
30 Temmuz 2008 Çarşamba
ŞEFTALİ REÇELİ
ŞEFTALİ REÇELİ
MALZEMELER
*1 kg şeker
*1 kg yarma şeftali
*1 adet limonun suyu
HAZIRLANIŞI
Şeftalileri bir tülbente koyun, kaynar suya daldırıp çıkarın ve hemen ardından soğuk suya sokup çıkarın. Şeftalilerin kabuğunu soyduktan sonra ve ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkarın. Çelik bir tencereye malzemeyi, bir sıra şeftali, bir sıra toz şeker olacak şekilde yerleştirin. En üste şeker serptikten sonra bir gün kadar, şekerin meyvelerin suyunda erimesi için bekleyin. Sonra orta ateşte, reçel kıvamını buluncaya dek kaynatın. Reçel kıvamını bulduğunda, limon suyunu tencereye boşaltın ve hafif karıştırıldıktan sonra 3 dakika kadar daha kaynatıp, ateşten alın, soğumaya bırakın. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.
AFİYET OLSUN….
MALZEMELER
*1 kg şeker
*1 kg yarma şeftali
*1 adet limonun suyu
HAZIRLANIŞI
Şeftalileri bir tülbente koyun, kaynar suya daldırıp çıkarın ve hemen ardından soğuk suya sokup çıkarın. Şeftalilerin kabuğunu soyduktan sonra ve ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkarın. Çelik bir tencereye malzemeyi, bir sıra şeftali, bir sıra toz şeker olacak şekilde yerleştirin. En üste şeker serptikten sonra bir gün kadar, şekerin meyvelerin suyunda erimesi için bekleyin. Sonra orta ateşte, reçel kıvamını buluncaya dek kaynatın. Reçel kıvamını bulduğunda, limon suyunu tencereye boşaltın ve hafif karıştırıldıktan sonra 3 dakika kadar daha kaynatıp, ateşten alın, soğumaya bırakın. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.
AFİYET OLSUN….
22 Temmuz 2008 Salı
FIRINDA TAZE PATAES VE KIRMIZI BİBER
FIRINDA TAZE PATATES VE KIRMIZI BİBER
MALZEMELER
• Kırmızı biber
• Taze patates
• İstediğiniz tüm baharatlar
• Zeytinyağı
HAZIRLANIŞI: Fırını önceden 200 dereceye ayarlayalım ve ısıtalım.fırın tepsisini hafif yağlayalım. Yıkanan ve isteğe göre dilimlenen sebzeleri tepsiye yerleştirelim vr üzerine zeytinyağ gezdirip fırının üst gözüne verelim. 20 25 dakika arkalı önlü pişirelim ve bol baharatını ekleyip servis yapalım
AFİYET OLSUN…..
PATATES BÖREĞİ
PATATES BÖREĞİ
MALZEMELER
*6 adet orta boy patates (rendelenecek)
*3 yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağı
*Yarım demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
*1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
*1 adet yumurta
*1 çay kaşığı tuz
*1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Önce patateslerimizi iyice yıkayıp, bir tencerede haşlayalım. Patatesler iyice yumuşadığında ocağın altını söndürüp, patateslerin kabuklarını soyalım ve bir kenara alalım.
Diğer yanda çok ince kıydığımız maydanozları, bir yumurta sarısını ve rendelenmiş kaşarımızı iyice karıştırıp, tuz ve karabiberini de ekleyip, ezilmiş patatesin içine aktaralım. Daha sonra orta boy bir fırın kabımızın altını bir yemek kaşığı sıvıyağla iyice yağlayalım. Hazırladığımız patates karışımımızı kabımıza güzelce yayalım. Üzerini kaşığın arkasıyla düzelterek pürüzsüz bir görüntü elde edelim. Daha sonra üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağını veya tereyağını sürelim. 175 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirelim. Pişen böreğimizi çıkarıp, hafif ılınınca kare dilimler halinde keselim. Bir servis tabağına alalım.
AFİYET OLSUN….
MALZEMELER
*6 adet orta boy patates (rendelenecek)
*3 yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağı
*Yarım demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
*1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
*1 adet yumurta
*1 çay kaşığı tuz
*1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Önce patateslerimizi iyice yıkayıp, bir tencerede haşlayalım. Patatesler iyice yumuşadığında ocağın altını söndürüp, patateslerin kabuklarını soyalım ve bir kenara alalım.
Diğer yanda çok ince kıydığımız maydanozları, bir yumurta sarısını ve rendelenmiş kaşarımızı iyice karıştırıp, tuz ve karabiberini de ekleyip, ezilmiş patatesin içine aktaralım. Daha sonra orta boy bir fırın kabımızın altını bir yemek kaşığı sıvıyağla iyice yağlayalım. Hazırladığımız patates karışımımızı kabımıza güzelce yayalım. Üzerini kaşığın arkasıyla düzelterek pürüzsüz bir görüntü elde edelim. Daha sonra üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağını veya tereyağını sürelim. 175 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirelim. Pişen böreğimizi çıkarıp, hafif ılınınca kare dilimler halinde keselim. Bir servis tabağına alalım.
AFİYET OLSUN….
21 Temmuz 2008 Pazartesi
DOMATES SOSLU PATLICAN KIZARTMASI
DOMATES SOSLU PATLICAN KIZARTMASI
MALZEMELER
*3 adet patlıcan
*Kızartmak için: sıvı yağ
*2 çorba kaşığı sıvı yağ
*1 çorba kaşığı domates püresi
*Tuz
HAZIRLANIŞI
3 adet patlıcanı küp şeklinde doğrayın. Tuzla ovup yıkayın. Kurulayıp kızgın yağda kızartın.
2 çorba kaşığı sıvı yağı bir kaba alın. 1 çorba kaşığı domates püresini içine koyup, karıştırın. Bir taşım kaynatın. Patlıcan kızartmasının üzerine dökün.
AFİYET OLSUN…..
MALZEMELER
*3 adet patlıcan
*Kızartmak için: sıvı yağ
*2 çorba kaşığı sıvı yağ
*1 çorba kaşığı domates püresi
*Tuz
HAZIRLANIŞI
3 adet patlıcanı küp şeklinde doğrayın. Tuzla ovup yıkayın. Kurulayıp kızgın yağda kızartın.
2 çorba kaşığı sıvı yağı bir kaba alın. 1 çorba kaşığı domates püresini içine koyup, karıştırın. Bir taşım kaynatın. Patlıcan kızartmasının üzerine dökün.
AFİYET OLSUN…..
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
