EV KURABİYESİ

EV KURABİYESİ

MALZEMELER:
• 1kahve fincanı erimiş margarin
• 3 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 kahve fincanı yoğurt
• 6 kahve fincanı un
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı çekilmiş fındık

Hazırlanışı: bir kapta eritilmiş margarin, pudra şekeri, kabartma tozu, yoğurt, un ve yumurtayı karıştırın. Yumuşakça bir hamur elde edene dek yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım ve hafifçe bastırıp fındığa batıralım. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif pembeleşene dek pişirelim.

AFİYET OLSUN…..

PEYNİRLİ KABAK

PEYNİRLİ KABAK



MALZEMELER

5 adet kabak
1 adet yumurta
250 gr beyaz peynir
1 bağ dereotu
Kaşar peynir
tuz, kırmızı biber


HAZIRLANIŞI: Kabakların kabuklarını soyup uzunlamasına ikiye bölün ve içlerini çıkartın.

İç yapılışı: Beyaz peyniri çatalla ezin. İçine yumurtayı kırıp karıştırın. Dereotunu ince ince doğrayın; tuz ve karabiber serpip karıştırın.

Kabakların içini bu karışımla doldurun ve 170 dereceye ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkartıp üzerine kaşar peyniri rendesi ve kırmızı pul biber serpip 5 dakika daha fırında pişirin.



AFİYET OLSUN….

KUMRU

KUMRU

MALZEMELER:
• 4 adet yumurta (2 sinin sarısı ayrılacak üstüne sürülecek)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• ½ su bardağı süt
• Biraz yaş maya
• 1 çay bardağı şeker
• Tuz
• Aldığı kadar un
• Susam ve çörekotu
• İçi için: tulum peyniri, domates, kıvırcık, salatalık turşusu ,salam

HAZIRLANIŞI: Sütü ılıtın.mayayı şeker içinde eritip 10 dak. Bekletelim. Diğer malzemeleri ilave edip hamur yapalım. İki kat büyüyene kadar bekletelim. Portakal büyüklüğünde parçalara ayırıp sandviç şekli verelim. Üzerine yumurta saısı sürüp bolca susam serpip tepsiye dizelim ve 170 derece fırında pişirelim. Soğuyunca arasına salam yeşillik domates, turşu tulum peyniri koyup servis yapalım.

Afiyet olsun……

PATATES BÖREĞİ

PATATES BÖREĞİ
MALZEMELER
*6 adet orta boy patates (rendelenecek)
*3 yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağı
*Yarım demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
*1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
*1 adet yumurta
*1 çay kaşığı tuz
*1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI
Önce patateslerimizi iyice yıkayıp, bir tencerede haşlayalım. Patatesler iyice yumuşadığında ocağın altını söndürüp, patateslerin kabuklarını soyalım ve bir kenara alalım.
Diğer yanda çok ince kıydığımız maydanozları, bir yumurta sarısını ve rendelenmiş kaşarımızı iyice karıştırıp, tuz ve karabiberini de ekleyip, ezilmiş patatesin içine aktaralım. Daha sonra orta boy bir fırın kabımızın altını bir yemek kaşığı sıvıyağla iyice yağlayalım. Hazırladığımız patates karışımımızı kabımıza güzelce yayalım. Üzerini kaşığın arkasıyla düzelterek pürüzsüz bir görüntü elde edelim. Daha sonra üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağını veya tereyağını sürelim. 175 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirelim. Pişen böreğimizi çıkarıp, hafif ılınınca kare dilimler halinde keselim. Bir servis tabağına alalım.
AFİYET OLSUN….

pırasa mücveri

PIRASA MÜCVERİ
MALZEMELER
*1 Kg Pırasa
*2 Adet Yumurta
*3-4 Çorba Kaşığı Un
*3-4 Çorba Kaşığı Beyaz Peynir
*1 Demet Maydanoz
*Tuz, Karabiber
Kızartmak İçin: Sıvı Yağ
Sos İçin:
*3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
*1 Tatlı Kaşığı Un
*1 Çorba Kaşığı Salça
*2 Diş Sarmısak
*1 Tatlı Kaşığı Şeker
*Tuz, Karabiber


HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak pırasaları doğrayalım. Bir tencereye aktaralım.Kısık ateşte kendi suyuyla birlikte haşlayalım.Tencereyi ateşten alalım.Pırasalar soğuduktan sonra 2 adet yumurtayı ilave edelim.Unu,beyaz peyniri,ince kıyılmış maydanozu,tuzu ve karabiberi ekleyelim.Bir çatal yardımıyla karıştıralım.
Derin bir tavaya sıvı yağı alıp,kızdıralım.Mücver malzemesinden kaşıkla alıp,düzgün bir şekilde yağa dökelim.Yine kaşıkla basarak yassıltalım.Arkalı önlü kızartalım.Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine alalım.
Sos için;tavaya sıvı yağı koyalım.Sürekli karıştırarak,unu ekleyelim.Un pembeleşmeye başladığında salçayı ilave edelim.Son olarak dövülmüş sarmısakları,şekeri,tuzu ve karabiberi ekleyelim.Bir iki taşım kaynattıktan sonra tavayı ateşin üstünden alalım.
Hazırladığımız sosu mücverlerin üzerine döküp,servis yapalım

AFİYET OLSUN….

TEPSİ BÖREĞİ

TEPSİ BÖREĞİ

MALZEMELER:
• 5 adet yufka
• ½ kilo ıspanak
• 1 baş kuru soğan
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı kadar süt
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta

Hazırlanışı: öncelikle otlarımızı temizleyip, yıkayalım ve doğrayalım daha sonra içine soğanı rendeleyelim. Tuzunu ve karabiberini ilave edip hazırlayalım.sosumuzu hazırlayalım. Derin bir kaba sütümüzü ve yağımızı kayup çırpalım ve kenarda bekletelim. Yağlamış olduğumuz fırın tepsisine birinci yufkayı serelim.yufkanın üstüne kaşıkla sostan gezdirelim. Tepsinin kenarlarından çıkan yufkayı içe doğru katlayalım ve ikinci yufakayı alalım ve elimizle yaırtıp ilk yufkanın üstüne koyalım ve gene sosumuzu gezdirelim daha sonra hazırladığımız ıspanaklı harçtan koyalım ve diğer yufkalar, harcımız bitene kadar aynı işlemi yapalım.en son yufkayı böreğimizin üstüne yayalım. En son olarasütlü sosumuza bir tane yumurtayı ve yoğurdu ialve edip iyice çırpıp böreğimizin üstüne sürelim.böreğimizi kare şeklnde kesip orta ısılı fırında üzeri pempeleşene kadar pişirelim.

Afiyet olsun……..ı